桂圆发芽了还能吃吗

不能！

桂圆从中医上来说是水果龙眼的干制品，但是也有很多地方将龙眼直接叫桂圆，桂圆经过发芽之后其果肉中的成分都会发生改变，很多营养成分被嫩芽消耗，还有部分果核中的毒素也会扩散到果肉之中，虽说果肉没有明显的腐败，但已经不适合食用了。

发芽的桂圆为什么不能吃

1.新鲜的桂圆（干）的味道和营养成分都很充足，但是发芽的桂圆的果肉中，成分发生了很大的改变，口感上和新鲜的桂圆有很大的区别，并且其营养成分也大大降低，补充营养也就谈不上了。

2.桂圆经过发芽之后其果核中的一些毒素成分也会扩散到果肉之中，这样的果肉食用过多会引起身体出现中毒症状，轻者出现腹痛、腹泻、头晕、想吐，严重者可能引起昏迷不醒。

吃桂圆的注意事项

龙眼属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食；龙眼干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食；患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食；龙眼性热助火，故小儿与青少年亦应少食；龙眼宜鲜食，变味的颗粒不要吃。

1、内有痰火及湿滞停饮者忌服。

2、妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而龙眼性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。