石斛性味寒凉，女性在经期不宜食用，易诱发痛经。同时五脏阴虚人群、脾胃虚弱,体质差人群、失眠,睡眠质量差人群、高血糖人群最好不好食用石斛。
1.滋阴润燥：石斛被尊为“中华九大仙草之首”，且对于滋阴有非常好的效果，其有益成分还有降郁解燥、宁神静气等作用，就像水一样的滋润着人体内部。
2.美容养颜：石斛中富含的有益成分，能够很好的作用于人体，帮助女性朋友调节内部系统，改善内部循环，调节体质，让女性朋友由内而外的得到改变。
3.延缓衰老：石斛中富含的有益成分，可以调节人体新陈代谢，恢复人体机能，缓解衰老速度，让青春暂缓脚步。
4.抗癌防癌：石斛中含有的石斛碱、菲类化合物等对癌细胞有很好的抑制作用，能够减少癌症的发生率。
石斛的作用是什么降低血糖，中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。
抑制肿瘤，石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
