牛至是世界著名的香草植物，用途十分广泛。园林中多用于建设香草园。更多的是用于食品或药品。直接摘取新鲜嫩枝叶，加入肉类料理中改善腥味，亦可用作面包或其它烹调料理中，(也可研末干制储藏备用)叶子的最佳味道是在花期之前。

牛至春播或秋播。春播可以在2-3月温棚内进行，4月底移栽园地，株行距30厘米×50厘米;秋播需在温棚内保护越冬。可采用播种盘育苗移栽或露地直播的方法，种子细小，播后覆浅土，或用蛭石覆盖，发芽适温为22-25℃，播后约7-14天发芽，发芽率通常较低，约有30-50%左右。

南方地区也可采用分株或扦插繁殖。生长旺盛，没有严重的病虫害，偶有根腐病，是为土壤过湿且排水不良所致，栽培时需注意。