球茎茴香高产栽培技术

1．经济价值

球茎茴香有很高的食用价值，为营养型多功能蔬菜，它的球茎、嫩叶均可食用，其种子是调味品和药物。

2．种植范围

球茎茴香上世纪80年代初从意大利引进现在已发展到全国各地广泛种植。北京、上海、广东、四川、新疆、内蒙古等20多个省市开始种植。

3．栽培方法

3．1 种子 目前在生产上是从国外直接引进，进行繁殖栽培，自行选株留种，没有专门的品种育成。现主要是从荷兰等地引种。种子可以直播或育苗，但鉴于目前种子较贵，所以建议育苗移栽为好。

3．2 育苗 播种时为了保证苗齐、苗壮，减少用种量，方便苗期管理，一般采用育苗移栽。首先把苗床施农家肥2．5千克／米²底肥，然后深翻整平做成床，种子用55℃温水浸种消毒8-10小时，再用手反复轻搓使其分开，放在20-22℃环境中催芽，每天用水冲洗1次，1周左右就可出芽。播前苗床应浇足底水，将种子与细沙混匀后撒播于苗床上或采用条播、点播等方式，再覆土0．5-1．0厘米的细土。667米²用种量为200克左右，需育苗床10米²。春播应在温室内育苗，夏播要用稻草或遮阳网，以降温保湿，7天左右种子就出土，要及时间苗，小水漫灌，要保持土壤湿润，插后30天左右当幼苗长到5-6片叶时即可定植于大田中。

3．3 移栽 移栽切忌前茬是十字花科绿叶菜的地块，可以减少甜菜夜蛾的危害及菌核病的发生。移栽地应施足底肥，深翻，晒垄1周左右。每667米²施农家肥3000-5000千克，过磷酸钙5000千克。深翻细耙整平后作畦，畦宽1．5米，每畦3行。株行距50厘米x30厘米。移栽后要立即浇水，要彻底浇透，达到饱和状态。

3．4 管理 要及时中耕除草，培土软化。因为球茎茴香是浅根系植物，要注意不要深锄，以免伤根。在土壤不发生板结的情况下，一般要采取拔草，为了形成良好的球茎，对球茎要培土，在8-9片叶球茎膨大速度最快时进行，以盖住球茎露出新叶生长点为宜。一般在采收前要进行两次培土。采收后的球茎色白质脆。在缓苗后用稀薄人粪尿浇苗，移栽后20天左右，每667米²施入畜粪尿1000千克，尿素5千克迫肥；叶鞘膨大加速后(8-9节)，667米²施人粪尿1000克，复合肥5-7千克，可促进球茎膨大；在球茎膨大过程中，再追肥1次，促进球茎快速形成膨大，达到最佳效果。球茎茴香的根系不发达，根的吸收能力弱，生长旺盛期叶的面积较大，水分蒸腾较多，对水分的要求较大。特别是在营养生长期，球茎膨大期要保证有充足的水分供应，经常浇水。否则就会生长停止，叶鞘纤维化，降低品质。

3．5 采收 在移栽后60-70天就可采收。一般在叶球停止膨大时采收为宜。过早影响产量，过晚纤维增多，品质降低。

3．6 病虫防治 球茎茴香一般病虫很少，在老菜区易染灰霉病，造成死苗、烂苗，可用50％速克灵可湿性粉剂对水2000倍喷治。

（编号：2004-6-1-293）.