白葡萄品种一般有霞多丽、白比诺、灰比诺、长相思、雷司令、麝香、白谢宁、琼瑶浆、鸽笼白、白玉霓、白苏维翁等。琼瑶浆是一种外观粉红色、芳香的白葡萄品种。，它是世界上最著名的芳香葡萄品种之一，具有突出的特点，非常容易识别。
霞多丽葡萄品种是世界上最著名的白葡萄品种之一，是一个出色的品种。霞多丽本身的香气不是很浓烈，比较优雅，很有可塑性。与橡木香气完美融合，呈现出良好的橡木味；还可与酒泥很好地结合，表现出和谐的酵母风味；它还能显示出它生长的土壤中轻微的矿物味道。
雷司令是一种白葡萄品种，具有强烈的香气，它的香气是芳香的，有多种水果和花卉的香味。无论雷司令在哪里种植或酿造成任何风格(干、半甜、甜)，其品种的香气和特征都是明显和容易识别的。但不同类型的土壤和不同的气候显示出不同的品种特征，雷司令也可以表现出葡萄园之间的微妙差异。
