丘北辣椒种植区属低纬度高原季风气候，气候温和，光照充足，年均气温14.9-19.3℃，年均降雨量850-1250毫米，年均日照1492-2090小时，无霜期273-353天，年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，干湿季节分明，适宜辣椒生长。丘北辣椒，干椒果实细长，呈线形，果皮鲜红色或暗红色，果长5-13厘米，果径0.4-1.2厘米，果形微弯，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品质香辣，辣而不烈，营养丰富。

丘北辣椒产地：

丘北辣椒种植区经过珠江、红河两大水系。南盘江、清水江、驮娘江、西洋江、普厅河、那马河注入珠江，属珠江水系;盘龙河、八布河、南利河、迷湖河、那么果河注入红河，属红河水系。种植区共有11条河流，水资源总量为172.5亿立方米，地表径流量为122.5亿立方米，地下径流量50亿立方米。

丘北辣椒产地自然生态环境山峦连绵起伏，河谷、沟壑纵横交错，地势西北高、东南低，地势高低差异大，最高海拔2991米，最低海拔107米，平均海拔1000米-1600米。土壤主要有红壤、黄壤等土类，土壤肥沃、疏松、透气排水性良好。

丘北辣椒特点：

丘北辣椒，干椒果实细长，呈线形，果皮鲜红色或暗红色，果长5-13厘米，果径0.4-1.2厘米，果形微弯，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品质香辣，辣而不烈，营养丰富。

手被辣椒辣了怎么办?

如果在切辣椒的时候，手被辣到，考虑是由于辣椒碱刺激手部皮肤引起的症状。可以采取以下措施：

1、立即停止接触辣椒，及时用温水进行清洗，也可以用肥皂水或者其他碱性溶液冲洗，有助于将手上的辣椒碱溶解清除。

2、也可以用食醋浸泡，醋酸能够中和辣椒碱从而缓解对手部皮肤的刺激。在使用食醋时要注意避免浓度过高，以免造成皮肤灼伤。

3、这种情况也可以局部涂一点牙膏，能够起到清凉止痛的效果。

4、如果出现了对辣椒过敏的情况，可以使用抗过敏的药物进行治疗，比如使用氯雷他定、伊巴斯汀等抗组胺药物。

预防手沾上辣味的小技巧

在手沾上辣味之后，再去掉辣味是一种考虑，但如果能从根本上不让手沾上辣味，就更好了。

1、最有直接，最有效的方法是带手套，不过容易切到手套。

2、在握辣椒的手上套个保鲜袋，或者用剪刀剪。在切辣椒时，用手指肚按着辣椒，不要用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。

3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油再切，这样即使辣椒粘到手上，切完之后用香皂把手上的油洗净，就不会沾到皮肤。

4、切辣椒时，手捏着辣椒柄，直至最后一刀切掉柄，尽量不要让手接触辣椒的里面和切面。