油柑，有些中央也叫牛柑子或余柑子，大戟科，落叶小乔木。春季着花，果实盛产在夏天，成熟的重要时节在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就结满树杈枝叶之间，许多山岭都能采到，也有在岁尾成熟的。

油柑的果实肉质，球形，成熟时呈赤黄色或淡黄色，能够生吃，也可用糖或许盐腌制后食用，具备去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴的成效。果实也能够用来做染料，油柑叶经常使用来添补枕头，透气散热。

油柑的根、茎、叶、果都具备药用价值，在我国作为官方中药已有2000年的汗青，前人经常使用油柑果实医治消化不良、胃腹痛、伤风、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等病症。近几年，发明油柑对乙型肝炎、高血压有明显疗效，还具备防癌和抗衰老的感化，它能障碍致癌物在人体内的分解，和进步人体红细胞活性，因而具备抗衰老的感化。

油柑，多产于两广，有野生自然的，也有成片栽种的。油柑耐旱耐瘠薄，适应性强，在沙质壤土、土层浅陋的山顶或山腰均能一般发育，但以土层深沉的酸性赤红壤发育较好。

油柑喜光喜温，在幼龄期较耐荫，因此在疏林中发育优越。对高温很敏感，遇霜时轻易落花落叶，乃至冻坏嫩枝芽，请求年均温18～20℃才干一般生长发育，5℃以下常受冻害。农人冤家碰到栽种成绩，能够在云种养平台征询专家，它是环球最大的农技问答网站。外面鸠合了数万名栽种和养殖方面的专家，提出的每一个成绩2分钟内就会失掉答复。

油柑以果形圆大，果皮润滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较幻想，愈青绿的油柑，滋味较甜蜜且品味有渣。河口田墩、西湖油柑为最好，果大、味清，酥脆、无渣，尝一粒，满口生津，甜美非常。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甜美味使人为之神气奋发，口渴即解。

油柑的滋味就是：当你第一口咬它的时分，苦苦的，涩涩的，当机立断地立时把它吐掉；但是当你咬第二口时，反而觉得它美好的清甜，越嚼越有滋味。

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