豇豆含有很多维生素和蛋白质，经常吃非常有助于补充维生素，它是一种我们经常吃的蔬菜，做法也很多，今天小编就要给大家介绍一种豇豆的新吃法，干豇豆。干豇豆味道甘甜更宜保存，可是该怎么做呢？小编这就来教教大家！
干豇豆的做法材料准备
新鲜的豇豆、一锅清水、食用碱、硫黄各适量。
烫热
架好清水锅，水烧开后，先放入碱，然后再放豇豆，稍微烫3分钟就可以。烫的时候也要来回翻动一下，让豇豆受热均匀。烫好的豇豆拿出来后要立刻放入冷水中冷却 。
烟熏
冷却后放在干净的桌子上摊平，然后用150克硫黄每平方米进行烟熏制。这个过程不仅可以防止维生素C的减少，还能加快豇豆的变干速度。
干制
将豇豆放在通风的架上均匀摊开晒3~4小时，当豇豆的表面慢慢变白时就可以把另一面翻出来替换着晾晒。这样连续晒3天差不多了就可以了。
回软
将已经晒的差不多的豇豆晾干以后，要把他们堆放在一起，用一些塑料薄膜把豇豆干包起来，这个过程大概需要4天左右。最后回软后的豇豆干就可以吃啦，可以放在袋子里存起来!
1、 把干豇豆的洗净然后用清水浸泡两个小时。
2、 将蒜和辣椒切好，然后将瘦肉切成片，放入淀粉进行搅拌。
3、 将锅里倒入花生油，放入一点蒜，再把切好的肉放入。
4、把干豇豆倒入锅里一起炒，再倒入一些水，盖上锅盖煮到水基本没有。
5、 最后把辣椒和剩下的蒜一起倒入，然后再加作料一起炒一会儿，翻炒熟就可以出锅装盘了
今天小编先给大家介绍了干豇豆的制作方法，又给大家推荐了干豇豆炒肉的做法，大家有没有心动呢?制作干豇豆又好玩又能学到新的知识，还能想用到健康的美味，真的一举夺得呢！心动不如行动，大家赶快回家动手实践吧!
