金线莲是一种十分珍贵的草药，有着平衡阴阳、除湿解毒、清热凉血的功效，是一种药用价值非常高的草药。金线莲作为一种中药有着很广泛的用途，既可以直接药用又可以入食物进行食疗。
金线莲怎么吃蘸蜂蜜生吃
可以取300克左右新鲜的金线莲，用淡盐水或者是白醋泡一分钟左右，然后再将它洗净，准备一碟蜜蜂蜜，将新鲜的金线莲蘸着蜂蜜一同吃。这样生吃金线莲有这舒肝和胃，清热润肺的功效，对于酒后保护肝脏有着很好的效果。
煎服
金线莲可以煎服，取金线莲三克，八角三到九克，将两种材料入锅一起煎熬15分钟，出锅后服用可以治疗高烧、咳嗽、小儿急惊风。
泡茶
金线莲泡茶是最方便也是最广泛的吃法。夏季服用金线莲泡茶可以增强体质、提升醒脑、清热解毒，虽然只是短暂浸泡，但是却可以完全泡出它的营养价值。直接将金线莲洗净，在锅中将水烧开，将金线莲放入锅中煮10分钟后关火，再浸泡20分钟就可。
除了以上这几种吃法以外，金线莲还可以和食物一同煮，也有很好的食疗功效，我们也一起来了解一个即将但又美味的金线莲土鸡汤的做法。
金线莲土鸡汤的做法材料
金线莲6到8克，土鸡一只，瘦肉少许，红枣四枚，枸杞八颗。
做法
将金线莲、瘦肉、土鸡一同加入清水中炖，起锅前将红枣和枸杞放入，再进行调味即可。
吃法很多，每个人都有不同的喜好，大家可以根据自己的喜好，选择最适合自己的方式。
