合掌瓜是一种生活中常见的蔬菜，可能不同地区叫法不同，还有一些“梨瓜”、“佛手瓜”、“天地瓜”之类的叫法。合掌瓜的种植条件比较低，所以在全国的覆盖范围比较广泛，它是一种藤蔓类植物，生命力顽强。合掌瓜的口感还非常好哦，接下来一起了解合掌瓜怎么吃，希望能帮助您哦！

一、胡萝卜炒合掌瓜

先将合掌瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花，后将油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒，转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。

二、凉拌合掌瓜

分别吧合掌瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。

三、蒜蓉合掌瓜

吧合掌瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入合掌瓜翻炒，等合掌瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

四、虾皮炒合掌瓜

把合掌瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒，再放入合掌瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀就好了。